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干海参怎么辨别品质好坏

质地

正常的淡干海参里几乎没有水分,用手掰海参几乎不可能掰动,如果海参有发软的情况,说明海参里面加了糖或者没有干透不建议选购。

气味

优质海参闻起来有海参特有的鲜美味道,除此外没有其它的异味,如果是品质差的海参,可能是没有味道,或是带有异味或化学味道。

胀发

淡干海参一般在水中会膨胀2-3倍左右,而且好的淡干海参胀发后颜色比较深,其内筋的颜色是乳白色,而劣质的海参其内里可能夹有沙石等杂物。

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