当前位置濡钛养生网问答正文

吃烧烤有什么危害吗？

发布: 2025-05-17 阅读: 173

烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度，从而影响到营养物质的吸收。