能吃。
石榴的果皮由绿色变成黄色、红色，果皮富有光泽，果粒饱满，都是转向成熟的表现，未成熟的石榴，味道较酸涩，可以适量食用，或者催熟后再吃。对于胃溃疡患者而言，不宜吃未熟的石榴，因为果肉中有机酸的含量较高，食用后可能会刺激胃酸的分泌，对胃黏膜造成损伤，从而加重病情。
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