温开水即可。
金桔冰糖本身是经过烹饪了的，所以其中的有效成分很容易被释出，使用热水反而会导致金桔冰糖被进一步加熟，破坏细胞组织原有的形态，影响金桔冰糖的营养价值和饮用口感，因此在一般情况下，金桔冰糖使用温开水冲泡搅匀，将金桔冰糖的营养激发即可饮用。
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