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玉米油能炸东西吃吗

可以。

玉米油和其他食用油一样都主要是脂肪酸,可以用来炸东西,而且玉米胚芽油的脂肪酸由于在与甘三醇中呈规则形排列,因此结构性稳定,玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性,比其它有油较长的保质期,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值。所以玉米油用来炸东西也是不错的,炸完后的油看上去基本没什么变化。

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