没有害。
冷冻只是将番茄原有的热量排除，其中的水分子变成固态的冰晶，使番茄的生物活动变的缓慢，抑制微生物的生长过程而达到番茄保鲜的一个方法，整个过程中并不会产生有害物质。并且其中番茄丰富的多种维生素和番茄红素等物质，在冷冻的情况下依然可以保存，并不会遭到损害。
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