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茭白变灰茭白是怎么回事

发布: 2024-05-24 阅读: 16

茭白过分成熟后就会变成灰茭。

采收时茭白过分成熟，寄生在花茎中的黑穗菌丝体形成黑褐色的厚膜孢子，组织内充满黑褐斑点，则呈现“灰茭”，严重时茭白会全部成为黑色粉末状，这种时候茭白就已经失去食用价值。