根据情况看。
绿豆在生的时候，其营养成分和药效都是最好的时候，通过加热后，会随着温度及时间发生变化，要是为了最大的保留其中的营养成分及药效，一般在水开后煮10分钟左右，绿豆刚刚爆开即可。
但绿豆属于不易消化的食物，对于一些胃肠道不好的人群，容易引起消化不良的情况，要是为了食用的口感更好，更容易消化，可以延长煮食的时间。
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