100g核桃有654千卡，核桃属于热量比较高的食物。
核桃主要成分有脂肪、蛋白质，属于一种油脂类的坚果，核桃的脂肪主要是不饱和的脂肪酸，有调节人体血脂，改善记忆力、免疫功能的作用，适量吃有补脑，健胃，美容护肤等功效，核桃油脂含量丰富，最好不要大量吃，吃多了可能会对消化功能造成影响，出现恶心、上火等不良症状。
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