1、能吃的情况
一般情况下，柿子都是去除外皮后才放置室外晒制，果肉表皮接触空气后氧化，颜色会逐渐变黑，接近赤色，若是柿子本身含糖量不高，导致结霜不多，表层的黑色沉淀就会越发明显，但是这种情况的柿饼没有刺激成分，是可以放心食用的。
2、不能吃的情况
如果柿饼是因为放置一段时间后，表面发黑，并且有些潮湿，闻起来有些异味，没有之前淡淡的柿子香味，那么有可能是因为保存太久导致发霉变质，这种情况的柿饼是不建议食用的。
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