能吃。
鹅蛋含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质及维生素成分，可以补充人体所需的营养元素，天麻是一种中药材，性味甘、平，有平肝息风止痉的功效，将两种一起烹饪，属于一道药膳，食用可以达到一定养生保健的效果，并不会产生对人体有害的物质，因此鹅蛋和天麻能吃。
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