消炎杀菌。
大蒜富含营养，其主要营养成分是大蒜素、蒜辣素等含硫化合物，食用大蒜后具有广谱杀菌的作用，食用大蒜泡水后，大蒜中的有效成分进入体内，可以有效的杀灭口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等，经常食用大蒜泡水有利于健康，免疫力较差的人群适当食用还可以提高免疫力。
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