水果催熟
将两个已经成熟的苹果或者是香蕉和没熟的脆柿放在一起，然后稍绑紧一起放置几天，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速脆柿的成熟。
白酒催熟
在脆柿表面涂抹上一层白酒，然后再将脆柿密封放置几天，白酒当中的酒精能慢慢渗透入脆柿中，促使柿子中单宁转化，从而能去除柿子发涩的口感。
温水催熟
准备一个保温性好的盆，往里面倒入50摄氏度左右的温水，然后再将脆柿泡在水中，这样能让脆柿和空气隔绝，加速其呼吸作用产生更多糖分，另外高温环境也能加速催熟成熟，使其口感变甜。
