可以吃。
新鲜豌豆的叶子就是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆苗、龙须菜等等，是可以食用的，其中并没有毒害成分，且新鲜豌豆的叶子营养丰富，含有维生素C、维生素A、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，可补充人体日常所需营养，其次，从中医的角度来说，豌豆芽具有美容养颜、保护心血管等功效，对自身健康有一定的好处。
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