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茭白有股酸味是变质吗

发布: 2023-12-19 阅读: 175

是变质了，茭白闻起来有酸味，或是有腐烂的味道，说明茭白变质，不能继续烹饪。新鲜的茭白切开以后，肉质洁白细嫩,有的也会带些许黑色斑点。变质的茭白切开以后，肉质呈黑色或黑褐色；新鲜的茭白摸起来手感光滑，表面没有粘性物质渗出，变质的茭白摸起来比较粘手。