有致癌风险
腊肉属于一种熏制食物,在熏制的过程中,烟里面的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物就能够使得腊肉的色、香、味都发生改变。但是这种烟中含有一种叫做苯并芘的致癌物质,并且腊肉中的亚硝酸盐含量比较高,经常过多食用的话就会对身体造成不好的影响。
易诱发心血管疾病
腊肉在熏制之前需要用大量的盐腌渍,所以腊肉的含盐量都非常高。长期过量摄入盐分就会使盐当中的氯化钠成分在体液中潴留,当其到达一定浓度时就会增加血管的压力,从而就会容易诱发高血压等心血管疾病。
有致癌风险
腊肉属于一种熏制食物,在熏制的过程中,烟里面的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物就能够使得腊肉的色、香、味都发生改变。但是这种烟中含有一种叫做苯并芘的致癌物质,并且腊肉中的亚硝酸盐含量比较高,经常过多食用的话就会对身体造成不好的影响。
易诱发心血管疾病
腊肉在熏制之前需要用大量的盐腌渍,所以腊肉的含盐量都非常高。长期过量摄入盐分就会使盐当中的氯化钠成分在体液中潴留,当其到达一定浓度时就会增加血管的压力,从而就会容易诱发高血压等心血管疾病。