鹅血是鹅的鲜血。鹅又名家鹅、舒雁,有白鹅、苍鹅两类。我国养鹅 已有5000多年历史。鹅的全身皆可入药,但其血的作用最大。鹅血的药用功效主要有二:一是解毒。陶弘景说:“鹅血,中射工毒者饮血,又以涂身。”《本草 纲目》说:“鹅血解药毒。,’《本草逢原》也记载:“鹅血能涌吐胃中淤结, 开血膈吐逆,食不得人,趁热恣饮,即能吐出病根。中射工毒者饮之,并涂 其身即解,以其能食此虫也。”二是防癌抗癌。动物实验表明,鹅血可使小鼠EC癌性腹水形成减 慢,液量减少,而且能使癌细胞核发生质的改变。实验动物用灌胃方式 给药,仍能达到抑制癌细胞的作用,充分表明,鹅血中抗癌因子不受胃肠中酸、碱、酶的破坏。同时,鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌 细胞数量减少,色变浅,发生溶解,失去固体病灶。上海某医院通过形 态学和生化分析证明,鹅的免疫器官比较完善。体内外的试验均表明鹅 血有抗癌的作用。祖国医学认为:鹅血具有抗癌的作用,同时还有益气 补虚、和胃止渴的作用。《张氏医通》中有这样一段记载:“王仲君患噎 膈,虽极糜烂之稀饭,入喉即呕…
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