1、分辨公蟹和母蟹：如果要想梭子蟹里面有黄的话，那么首先需要分辨公蟹和母蟹，一般来说公蟹的肚脐底部是尖形的，形状像金字塔一样，而母蟹的肚脐底部则是圆形的，面积比较大。
2、选择优质的母蟹：当会分辨公蟹和母蟹之后，还需要尽量选择强壮、成熟一些的母蟹，这样里面的蟹黄才会多，一般来说可以按压一下母蟹的腹部和腿部，如果感觉坚实饱满的话，那么就是比较优质的，如果很软的话那么就可能没有太多的肉和蟹黄。
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