洋葱是少数含有前列腺素A的食物,前列腺素A能够有效软化血管,增加冠状动脉血流量,并降低血液粘稠度,是一种较强的血管扩张剂,能够促进钠盐等物质的排泄,既有调节血脂的功效,还能降压和预防血栓形成。同时洋葱中还含有一种洋葱精油,能够降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高高密度脂蛋白的含量。
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