柚子能吃，黄胶不建议吃。
柚子之所以会有黄胶，考虑和柚子在运输过程中受到了挤压而导致柚子细胞受了伤，或者是病虫害导致柚子组织受了伤，而出现的组织液渗出。这种情况的柚子果肉只要没有出现变味、变质的情况，是可以吃的。但是黄色的胶状物，比较粘手，也没有什么营养，不建议吃。
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