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蒸蟹用冷水还是热水

发布: 2023-12-09 阅读: 110

蒸蟹建议用冷水蒸。

用冷水蒸蟹的话可以在冷水慢慢加热的过程中，蒸汽的蒸发来蒸熟螃蟹，这样能保留住螃蟹的鲜味，而且用热水蒸会使螃蟹内外受热不均匀，而且用热水蒸出来的螃蟹腥味会更重。