不建议吃。
薏米味甘微寒，含有大量的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、蛋白质、维生素以及纤维素等营养物质，薏米没熟的情况下，这些营养物质在人体胃中比较难以被消化，食用后容易导致腹痛、腹泻、便溏等现象，不利于人体健康，所以没熟的薏米一般是不建议吃的。
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