都可以。
榴莲壳和榴莲果肉都是可以用来煲汤的，一般来说用榴莲肉来炖汤的话，口感比较浓郁，营养比较丰富，对于人体来说具有补血益气的作用，但是同时热气也比较大，喝多了的话很容易出现上火的症状。
而如果是用榴莲壳来炖汤的话，那么口感就会比较清新，而且具有降火的作用，适合在吃完榴莲肉的时候喝。
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