白绿相间的比较好。
羊角蜜是一种自然生长的水果，其果皮一般都是呈花色，白绿相间的，如果羊角蜜全都是白色的话那么就证明太老了，此时吃起来口感会比较粗糙，而如果全部是绿色的话就证明太嫩了，此时口感会没有那么甜，所以在选购羊角蜜的时候建议可以选择那些白绿相间的，这样吃起来口感才会又脆又甜。
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