1、榴莲“死包”：如果榴莲在生长的过程中发育不当的话，那么这种果子的果肉就会无法成熟，质地十分干硬，而且糖分含量也非常低，吃起来口感不好。
2、未成熟：为了方便保存和运输，榴莲一般会在7-8成熟的时候就摘下来，如果榴莲摘下来的时间比较早，还没有完全成熟的话，那么榴莲肉就会比较硬，此时需要继续放一段时间之后才能软。
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