1、可能是糖浆制作不成功导致的，煮糖浆的锅和水都必须是冷的，否则冰糖会很快的融化在水中，从为无法达到在水中用火煮融的目的，其过程还需要控制好火候，如果控制不当，制出来的是糖水而不是糖浆了。
2、可能是在制作的过程中，随意搅拌糖浆导致的，这样的操作很容易破坏糖浆的结构，很难成型凝固。
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