香菜适当吃不会导致上火，但是如果长期大量吃有可能会出现上火的症状。
香菜味辛性温，含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，适量吃可以起到开胃消郁、止痛解毒的作用，适量吃通常不会导致上火，但是如果长期大量食用，就会导致出现上火的症状，有上火症状的人群食用了就会导致症状加重。
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