丝瓜皮能吃。
建议挑外表干净的嫩丝瓜，这样的丝瓜皮口感会比较好，老丝瓜的皮可能较硬，口感也会差一点，丝瓜皮的营养物质也比较丰富，含有粗纤维素、维生素C、B族维生素等，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘，丝瓜皮还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、瓜氨酸等营养元素可以被人体吸收。
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