一般建议放冰箱冷藏室保鲜。
大闸蟹一般建议放冰箱冷藏保存，冰箱的低温环境不仅可以抑制细菌和寄生虫的活性，还能最大程度上保留其营养成分，使蒸出来的大闸蟹鲜味浓郁，肉质细腻。而如果放冰箱冰冻，大闸蟹会被冻死，不仅营养成分会流失，而且口感也会下降，所以一般建议放冰箱冷藏室保鲜。
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