火锅和烧烤。
正常情况下牛油一般是用来制作火锅和烧烤，牛油含有丰富的营养物质而且具有特殊的奶香味，加到火锅中能让火锅看起来颜色更加清亮，吃起来更加香醇，口感也会更加丰富，其中牛油的质量也会直接影响到火锅的味道。
现在一些烧烤店也会用到牛胸口上的牛油来进行烧烤，吃起来外脆里嫩，深受广大消费者的喜爱。
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