能，但通常不建议吃发芽的萝卜。
萝卜发芽后通常是可以吃的，并不会产生有毒物质，但是发芽后的萝卜营养物质含量流失严重，不利于营养物质的吸收。且发芽后的萝卜水分流失严重，肉质会变老，会影响食用口感。
萝卜在没有出现发霉和腐烂变质的情况下，都是可以继续食用的，但是食用口感和营养价值会大打折扣。
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