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腌腊肉一斤肉要多少盐

15克。

一般肉与盐的比例是10:3,所以500克的猪肉需要放15克的食盐进行腌制,如果盐太少存放容易变质,放太多又会过咸,所以猪肉和食盐的比例要控制好。

在用食盐腌腊肉的时候,撒上食盐后,注意再用手涂抹均匀,同时还能给腊肉按摩,让盐充分渗透到肉中,这样腊肉能腌制的更加彻底。

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