建议可以用后腿肉和五花肉。
腊肉的主要原材料是猪肉，但猪肉也分为很多个部位，一般来说建议用后腿肉和五花肉来制作腊肉，肥瘦比例3:7，这样制作出来的腊肉口感肥瘦适中、香而不柴，而如果是用纯瘦肉来制作腊肉的话，口感就会又柴又咸。
但是腊肉的亚硝酸盐含量以及脂肪含量都比较高，所以平时在吃腊肉的时候也要注意控制好食用量。
建议可以用后腿肉和五花肉。
腊肉的主要原材料是猪肉，但猪肉也分为很多个部位，一般来说建议用后腿肉和五花肉来制作腊肉，肥瘦比例3:7，这样制作出来的腊肉口感肥瘦适中、香而不柴，而如果是用纯瘦肉来制作腊肉的话，口感就会又柴又咸。
但是腊肉的亚硝酸盐含量以及脂肪含量都比较高，所以平时在吃腊肉的时候也要注意控制好食用量。
