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削了皮的马蹄如何保鲜

发布: 2025-03-12 阅读: 112

马蹄中除了水分外，成分最多的就是淀粉，去皮的马蹄与空气接触后会发生氧化，果肉颜色变深，建议用以下两种方法保存：

清水保存

将削了皮的马蹄放进一个较深的盆里，倒入清水，水量要完全淹没马蹄，这种方法能将马蹄表面与空气隔绝，从而起到保鲜的作用。

冷藏保存

将马蹄装入保鲜盒或保鲜袋，密封放置在冷藏室，要注意与其他食物分开存放，避免串味，这种方法可以保存2天左右。