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河豚去毒方法

发布: 2024-08-03 阅读: 122

河豚的卵巢、肝脏、肾脏、肠道、血液中都含有河豚毒素，食用前可以割去鱼鳍、切除鱼嘴、挖除鱼眼、剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。