当前位置濡钛养生网问答正文

螃蟹和柿子一起吃会怎样

发布: 2023-12-23 阅读: 110

每100克螃蟹中蛋白质的含量约为17.5克、脂肪占2.8克、此外还有丰富的磷、铁、维生素等物质，而柿子成分中含有较多的鞣酸，少量一起吃不会有特别强烈的不适感，但是同食过多的话，鞣酸会与蛋白质发生化学反应，导致蛋白质变性生成沉淀，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还可能有腹泻、腹痛等胃肠不适反应。