1、增强免疫力
海参属于高蛋白食物，食用可以补充足够蛋白质，促进人体免疫功能，加之黄瓜中含有不少的维生素C，有利于增强细胞的吞噬力，增强抵抗能力，因此经常适量食用能够预防疾病感染，提高机体免疫功能。
2、中和性味
黄瓜属于凉性食物，与性温的海参搭配食用，有利于降低苦瓜的寒凉程度，缓解海参的燥热，两者适量同吃能够起到中和性味的功效，减少对脾胃的刺激，利于脾胃的健康。
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