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皮皮虾可以冷冻保存吗

可以。

皮皮虾肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、碳水化合物及多种矿物质与维生素成分,要是保存不当的话,很容易滋生细菌微生物,导致腐败变质的情况发生,而且屁屁虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气,进而导致无法食用,所以需要保存的皮皮虾通常都会进行冷冻处理。

因为冷冻的温度基本都在零下十多度左右,可以快速将水分凝结成冰晶,因此对细菌微生物的抑制能力很强,将皮皮虾冷冻保存的话,可以有效延长保存时间,避免出现变质、发臭等情况。

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