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怎么防止藕片变黑

发布: 2024-03-17 阅读: 17

1、可以把切好的藕片泡在淡盐水中，然后在水中滴入几滴醋形成酸性环境，这样可以防止藕片接触空气。

2、也可以在烹饪之前将藕片焯一下水，焯水可以破坏莲藕的成分，进而防止其氧化变黑。

3、烹饪藕片的锅不要使用铁锅，藕片也会与铁元素发生反应导致变黑，