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豆角怎么炒熟且不变色

发布: 2025-05-19 阅读: 19

1、摘除豆筋

在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。

2、先焯水

在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。

3、用盐水泡

想要做出又熟又绿的豆角，在做时，要将它的头和尾部去掉，再折成适当的长度，用水洗一遍，放些盐，泡5分钟，捞出来后，就会变得更干净，还可以去除很多农药。

4、注意时间

烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。