1、高温催熟
把买来没有成熟的柿子放置于高温环境中能使其快速成熟，可以直接将柿子放在阳光底下，或者将柿子用棉布、报纸等材料包起来放在温暖的环境中，这样一般一周左右就可以食用了，在催熟中途要定期看一下，以免坏掉。
2、水果催熟
将需要催熟的柿子放入一个纸箱中，在里面再放上一两个成熟的苹果、梨或香蕉，将纸箱盖上，一般三到五天左右柿子就会成熟，成熟的苹果、梨或香蕉等水果可释放出乙烯，能使柿子快速成熟。
3、白酒催熟
将需要催熟的柿子表面用布擦干净，在柿子表面用棉布、纸巾等蘸取一些白酒均匀的擦拭，之后放入保鲜袋中或者密封的容器内，一般三到五天左右柿子就会成熟。
