煮板栗热水下锅好一点。
板栗的外壳里面有一层薄膜，用冷水下锅煮板栗的话板栗的薄膜会和板栗肉黏在一起，所以煮板栗的时候热水下锅比较适合，热水煮的板栗薄膜和肉比较容易分开，这样剥壳也会也会快一点。建议再煮板栗的时候把板栗洗净后在板栗背部中间划十字花刀，这样煮的板栗更容易剥皮，也可以在煮板栗的时候搁一点盐，这样煮出来的板栗口感更好；也可以煮熟后趁热泡入凉水中再捞起沥干，这样板栗的薄膜也会比较好去除。
煮板栗热水下锅好一点。
板栗的外壳里面有一层薄膜，用冷水下锅煮板栗的话板栗的薄膜会和板栗肉黏在一起，所以煮板栗的时候热水下锅比较适合，热水煮的板栗薄膜和肉比较容易分开，这样剥壳也会也会快一点。建议再煮板栗的时候把板栗洗净后在板栗背部中间划十字花刀，这样煮的板栗更容易剥皮，也可以在煮板栗的时候搁一点盐，这样煮出来的板栗口感更好；也可以煮熟后趁热泡入凉水中再捞起沥干，这样板栗的薄膜也会比较好去除。
