包括橘子、橙子西红柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把黄瓜和含维生素C多的蔬菜、水果一起吃，我们从这些蔬菜、水果中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解 酶破坏，根本达不到补充营养的效果。众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导 致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素 C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。
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